Conseils
avisés
Utilisation
On peut utiliser presque toute la plante de citronnelle, mais les parties comestibles principales sont les tiges. Les feuilles peuvent aussi servir à aromatiser, mais elles sont souvent dures et difficiles à manger. Par exemple, vous pouvez les utiliser pour parfumer un bouillon ou une tisane, puis les retirer ensuite.
Tisane
La citronnelle peut aider en cas de rhume et de grippe. Préparez une tisane en écrasant les tiges et en les laissant infuser dans de l’eau chaude. Ses propriétés apaisantes et rafraîchissantes peuvent soulager le nez bouché et calmer la gorge.
Associer
La citronnelle est un aromate polyvalent et parfumé dans la cuisine asiatique. Vous pouvez la hacher finement et l’ajouter aux currys, soupes, marinades ou vinaigrettes pour une saveur fraîche et citronnée. Elle peut aussi servir à préparer des tisanes ou à parfumer des cocktails pour une touche exotique. N’oubliez pas d’enlever la couche extérieure dure et de ne garder que la partie tendre à l’intérieur.
