Produit saisonnier

Cervelet

Le cerfeuil est une herbe délicate au goût subtil évoquant l'anis, mais en plus doux. Les feuilles vert foncé sont une addition parfaite aux salades, sauces et soupes. Le plat le plus connu à base de cette herbe est la soupe au cerfeuil.

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Conseils
avisés

À ajouter en fin de préparation

Le cerfeuil a meilleur goût quand il est frais et perd sa saveur à la cuisson. Ajoutez-le donc en fin de préparation pour préserver tout son arôme.

Associer

Le cerfeuil a une saveur délicate qui se marie bien avec les plats de poisson, les soupes, les sauces et les salades. Il apporte une touche fraîche et légèrement anisée à vos recettes. Essayez-le avec du saumon, des pommes de terre, du citron ou de la crème pour une délicieuse association de saveurs.

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Mode de culture

Les herbes aromatiques sont cultivées avec beaucoup de soin dans des serres, à l’abri du vent et des intempéries. Elles poussent en pots ou directement en pleine terre. Grâce à des conditions contrôlées, les plantes reçoivent exactement la bonne quantité de lumière, de chaleur et d’eau. Elles restent ainsi fraîches, parfumées et pleines de saveur. Du basilic au persil, chaque herbe est récoltée au moment idéal pour offrir le meilleur d’elle-même. De quoi apporter une touche savoureuse à votre cuisine, tout au long de l’année.