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L'échalote est une variété subtile et aromatique de l'oignon, appréciée pour son goût doux et tendre ainsi que pour son parfum délicat. Les échalotes peuvent être consommées crues ou cuites. Crues, elles apportent une douceur piquante aux salades et aux vinaigrettes, tandis qu'en les faisant revenir ou caraméliser, elles développent une saveur sucrée.
Hachez très finement l’échalote si vous l’utilisez dans une vinaigrette ou une sauce, sinon son goût risque d’être trop prononcé.
Placez l’échalote au réfrigérateur avant de la couper : cela réduit les larmes aux yeux.
Nos échalotes sont cultivées en pleine terre, ce qui signifie qu’elles poussent naturellement à l’air libre. Grâce à cette méthode de culture, elles ont tout le temps de mûrir à leur rythme et d’absorber un maximum de nutriments du sol. Résultat : des échalotes toujours fraîches et pleines de goût, directement du champ à votre cuisine.
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