Produit saisonnier

Chou-fleur orange

Le chou-fleur orange est une variété colorée de chou-fleur blanc, avec un goût légèrement plus sucré que ce dernier. Sa couleur vive est due à une mutation naturelle qui permet à la plante de produire davantage de bêta-carotène. Il est délicieux, notamment dans les plats au four.

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Conseils
avisés

Pizza au chou-fleur

Saviez-vous que le chou-fleur râpé peut servir de pâte à pizza ? Avec le chou-fleur orange, vous obtenez une base de pizza haute en couleur. Pour préparer une pizza au chou-fleur, râpez le chou-fleur et mélangez-le avec un œuf, du fromage et des épices. Formez une base avec ce mélange, déposez-la sur une plaque de cuisson, ajoutez vos garnitures préférées et enfournez le tout.

Riz de chou-fleur

Le chou-fleur peut remplacer le riz dans vos plats. Coupez-le en fleurettes et râpez-le avec une râpe à gros trous pour obtenir du riz de chou-fleur. Ensuite, faites-le simplement sauter brièvement à la poêle.

Peut-on manger le trognon du chou-fleur ?

Oui. Le trognon est comestible. Retirez éventuellement la partie extérieure dure et utilisez l’intérieur plus tendre dans une soupe, une purée, un plat au wok ou faites-le rôtir avec les bouquets.

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Mode de culture

Le chou-fleur orange de BelOrta est cultivé aussi bien en pleine terre qu’en serre. La culture en pleine terre donne au chou-fleur une texture plus ferme et une saveur plus prononcée. En serre, il pousse plus rapidement et est protégé des aléas climatiques. Ces deux méthodes de culture garantissent un chou-fleur orange de haute qualité, riche en vitamines.