Hoofdgerecht, Vlees, Mediterraans, Koken met kinderen

IJsbergsla met pita en kruidige gehaktballetjes

Name: IJsbergsla met pita en kruidige gehaktballetjes
Prep time: 30min
Total time: 30 min
Yield: 4 person
Ingredients: 1.00 van IJsbergsla; 100.00 g van Cherrystar tomaat; 2.00 van Lente-ui; 8.00 van Pitabroodjes; 400.00 g van Kippengehakt; 2.00 van Ajuin; 1.00 el van Paneermeel; 1.00 el van Peterselie; 1.00 el van Oregano; 1.00 el van Munt; 1.00 el van Basilicum; 1.00 el van Koriander; 1.00 el van Dragon; 1.00 teentjes van Knoflook; 1.00 tl van Cayennepeper; 125.00 g van Griekse yoghurt; 2.00 el van Bakboter; 1.00 van Peper en zout

Leg de ijsbergsla even in ijskoud water, dan blijft hij extra knapperig!

Bereidingstijd

30 min
Moeilijkheid

Eenvoudig

IJsbergsla

1
Cherrystar tomaat

100 g
Lente-ui

2
Pitabroodjes

8
Kippengehakt

400 g
Ajuin

2
Paneermeel

1 el
Peterselie

1 el
Oregano

1 el
Munt

1 el
Basilicum

1 el
Koriander

1 el
Dragon

1 el
Knoflook

1 teentje
Cayennepeper

1 tl
Griekse yoghurt

125 g
Bakboter

2 el
Peper en zout

1

Bereidingswijze

Snij de sjalotten fijn en meng deze met het kippengehakt, het ei, het paneermeel, de
cayennepeper, de peper en het zout. Doe er ook nog een handvol fijngesneden verse kruiden bij.
Maak gehaktballetjes, best niet te groot, en bak ze goudbruin in de pan met boter.
Maak ondertussen het sausje. Voeg de rest van de fijngesneden verse kruiden bij de volle yoghurt en kruid af met peper en zout.
Snij de ijsbergsla in fijne repen, de kerstomaatjes in 2 en het lente-uitje fijn.
Warm de pitabroodjes in de broodrooster of de oven.
Snij de pitabroodjes open, vul met ijsbergsla, de kerstomaatjes, de lente-uitjes, enkele gehaktballetjes, en werk af met de kruidige yoghurtsaus.