Rolls de concombre façon sushi

Préparation

1. Lavez le concombre et réalisez de longues bandes fines à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.

2. Déposez les bandes légèrement superposées sur du film alimentaire pour former un grand rectangle. Retirez l’excès d’eau avec du papier absorbant pour qu’elles adhèrent entre elles.

3. Étalez le fromage frais sur toute la surface. Ajoutez le saumon fumé et quelques lamelles d’avocat. Assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques gouttes de jus de citron.

4. Roulez délicatement à l’aide du film alimentaire en serrant bien pour obtenir un rouleau compact. Placez quelques minutes au frais si nécessaire.

5. Découpez en bouchées façon sushi et servez bien frais.