Sushirollen van komkommer

Met dunne linten komkommer maak je verrassend makkelijk frisse sushirolletjes zonder rijst. Vul ze met roomkaas, gerookte zalm en avocado en werk af met citroensap en sesamzaadjes. De knapperige komkommer houdt het geheel licht en fris, terwijl de vulling zacht en romig blijft. Serveer de rolletjes goed gekoeld als lunch, voorgerecht of hapje bij het aperitief. Komkommers zijn ruim beschikbaar van maart tot en met oktober, maar je kan ze het hele jaar door verkrijgen.

Bereidingstijd

20 min
Moeilijkheid

Eenvoudig

Alexandra Syoen

Oh My Cook

Komkommer

1 stuk
Bieslook
Roomkaas

150 g
Gerookte zalm

6 plakjes
Avocado

1 stuk
Citroensap
Zout
Peper
Sesamzaadjes

Preparation

Was de komkommer en snij met een mandoline of dunschiller lange, dunne linten.
Leg de komkommerlinten licht overlappend op huishoudfolie zodat een grote rechthoek ontstaat. Dep overtollig vocht weg met keukenpapier zodat de linten goed aan elkaar hechten.
Bestrijk het oppervlak met roomkaas. Leg de gerookte zalm en enkele plakjes avocado erop. Kruid met zout, peper en enkele druppels citroensap.
Rol het geheel met behulp van de huishoudfolie strak op tot een compacte rol. Zet indien nodig enkele minuten koel.
Snij in hapjes in sushistijl en serveer koel.