Poulet poêlé à la poire, fromage bleu et roquette

Préparation

1. Assaisonnez les filets de poulet avec du poivre et du sel.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Réservez.

3. Coupez les poires en quartiers ou en grosses tranches.

4. Faites fondre le beurre dans la même poêle, ajoutez les poires et faites-les revenir 3 à 4 minutes jusqu’à légère caramélisation.

5. Ajoutez le miel et laissez cuire encore 1 minute.

6. Coupez le poulet en morceaux.

7. Disposez la roquette sur deux assiettes, ajoutez le poulet et les poires chaudes.

8. Émiettez le fromage bleu sur l’ensemble et ajoutez un peu de poivre.