Frites de chou-rave au parmesan avec sauce à l'ail épicée

Préparation

1. Préchauffez le four à 175 degrés en chaleur tournante.

2. Prenez une plaque recouverte de papier cuisson. Épluchez le chou-rave et coupez-le en forme de frites.

    

3. Dans un grand bol, mélangez 1 c. à s. d’huile d’olive, le persil séché, le parmesan râpé, 1/2 gousse d’ail pressée et les flocons de piment. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin.

4. Ajoutez les frites de chou-rave et mélangez bien pour qu’elles soient toutes bien enrobées. Étalez-les sur la plaque et enfournez pendant 25 minutes.

5. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, le persil frais haché, la ciboulette, l’aneth, l’origan et 1/4 de gousse d’ail. Salez et poivrez selon votre goût.

6. Servez les frites de chou-rave avec la sauce à l'ail épicée.