Bijgerecht, Snack, Belgisch, Glutenvrij, Vegetarisch

Koolrabi-Parmezaanfrietjes met kruidige looksaus

Name: Koolrabi-Parmezaanfrietjes met kruidige looksaus
Prep time: 35min
Total time: 35 min
Yield: 3 person
Ingredients: 1.00 stuks van Koolrabi; 1.00 el van Olijfolie; 20.00 g van Parmezaan; 1.00 tl van Gedroogde peterselie; 1.00 teentjes van Knoflook; Chilivlokken; Peper en zout; 3.00 el van Yoghurt; 1.00 el van Mayonaise; 1.00 el van Peterselie; 1.00 el van Bieslook; 1.00 tl van Dille; 0.50 tl van Gedroogde oregano

Bereidingstijd

35 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

1

Lieve Joosen

Juffrouw Toertjes

Koolrabi

1 stuk
Olijfolie

1 el
Parmezaan

20 g
Gedroogde peterselie

1 tl
Knoflook

1 teentje
Chilivlokken

0
Peper en zout

0
Yoghurt

3 el
Mayonaise

1 el
Peterselie

1 el
Bieslook

1 el
Dille

1 tl
Gedroogde oregano

0.5 tl

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden hetelucht.
Neem een bakplaat met bakpapier. Schil de koolrabi en snijd in frietjes.
Meng 1 el olijfolie, de gedroogde peterselie, de geraspte Parmezaanse kaas, 1/2 teentje geperste look en de chiliflakes in een ruime kom door elkaar. Kruid met peper en zout van de molen.
Hussel de koolrabifrietjes door het mengsel. Zorg dat alles goed bedekt is. Schep alles over op de bakplaat en bak gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Meng intussen de yoghurt, mayonaise, vers gehakte peterselie, bieslook, dille, oregano en 1/4 teentje knoflook voor het sausje. Kruid met peper en zout van de molen naar smaak.
Serveer de koolrabi frietjes met de kruidige looksaus.