Flammekueche à la poire

Préparation

1. Mélangez la farine avec la levure et le sel.

2. Ajoutez l’eau et l’huile d’olive puis pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple.

3. Laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.

4. Préchauffez le four à 220 degrés.

5. Étalez finement la pâte et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Étalez une fine couche de crème sur la pâte.

7. Répartissez les tranches de poire et de camembert.

8. Assaisonnez avec le poivre et le thym.

9. Enfournez pendant 15 minutes.

10. Garnissez de roquette avant de servir.