Flammkuchen met peer

Bereidingswijze

1. Meng de tarwebloem met de gist en het zout.

2. Voeg het water en de olijfolie toe en kneed gedurende 10 minuten tot een soepel deeg.

3. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats.

4. Verwarm de oven voor op 220 graden.

5. Rol het deeg dun uit en leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier.

6. Bestrijk het deeg met een dun laagje room.

7. Verdeel de plakjes peer en camembert over het deeg.

8. Kruid met peper en tijm.

9. Bak de flammkuchen gedurende 15 minuten in de oven.

10. Werk af met rucola.