Surprisingly fun
Het is altijd aftellen naar het aspergeseizoen – dé tijd voor asperges à la Flamande: witte asperges met gesmolten boter, ei en peterselie. Hmmm! Deze lenteverrassing staat bekend als het witte goud, dankzij de zachte smaak en het heerlijke aroma. Hun witte kleur danken ze aan het feit dat ze onder de grond groeien en dus geen daglicht zien. Koken, roerbakken, verwerken in soep… witte asperges zijn altijd een goed idee!
Reken op 250 tot 300 gram (geschilde) witte asperges per persoon.
Je kan een speciaal aspergeschilmesje gebruiken om de dunne schil efficiënt te verwijderen zonder de asperge te breken.
Eet je graag asperges op Vlaamse wijze? Maak ze als volgt: bind de asperges samen, maak ze vast aan het oor van een hoge kookpot en zet ze recht. Zo garen de topjes door de stoom van het kookwater en zijn ze nog lekkerder.
Witte asperges van BelOrta worden geteeld in vollegrond, wat betekent dat ze op traditionele wijze groeien in de open lucht. Deze teeltwijze zorgt ervoor dat de asperges langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen, waardoor ze een volle smaak en stevige structuur ontwikkelen. Door de natuurlijke omgeving waarin ze groeien, behouden de asperges ook hun verse en pure karakter.
Adriaan begon met Mulkhof asperges in 1987. In het begin was hun voornaamste activiteit de veehouderij van biggen, maar...
De familie Goertz zette in 2019 de stap om zoete aardappelen te telen, naast hun bestaande aspergeteelt.
Jos en Frieda Belmans waren oorspronkelijk tomatentelers. In 1995 stapten ze over naar asperges.
Koen en Nathalie baten in Beverst een klein familiaal landbouwbedrijf uit. Zij hebben het hele jaar door diverse teelten...
De familie Bries-Tijskens teelt al sinds 1986 asperges.
Ga zelf aan de slag met deze heerlijke producten. Ontdek alle BelOrta-gerechten.
Op zoek naar een soortgelijk product? Neem een kijkje in ons ruim assortiment.
