Seizoensproduct

Witte asperge

Het is altijd aftellen naar het aspergeseizoen – dé tijd voor asperges à la Flamande: witte asperges met gesmolten boter, ei en peterselie. Hmmm! Deze lenteverrassing staat bekend als het witte goud, dankzij de zachte smaak en het heerlijke aroma. Hun witte kleur danken ze aan het feit dat ze onder de grond groeien en dus geen daglicht zien. Koken, roerbakken, verwerken in soep… witte asperges zijn altijd een goed idee!

Aan de slag met dit product

Slimme
tips

Porties

Reken op 250 tot 300 gram (geschilde) witte asperges per persoon.

Schillen

Je kan een speciaal aspergeschilmesje gebruiken om de dunne schil efficiënt te verwijderen zonder de asperge te breken.

Op Vlaamse wijze

Eet je graag asperges op Vlaamse wijze? Maak ze als volgt: bind de asperges samen, maak ze vast aan het oor van een hoge kookpot en zet ze recht. Zo garen de topjes door de stoom van het kookwater en zijn ze nog lekkerder.

kooktip: om slappe asperges tegen te gaan

De absolute klassieker onder de asperges, wat boter, ham en een geplet hardgekookt eitje. Simpel maar smaakvol.

Veel beschikbaar
Beschikbaar
Beperkt beschikbaar
Niet beschikbaar

jun: Veel beschikbaar
jul: Niet beschikbaar
aug: Niet beschikbaar
sep: Niet beschikbaar
okt: Niet beschikbaar
nov: Niet beschikbaar
dec: Niet beschikbaar
jan: Niet beschikbaar
feb: Beperkt beschikbaar
mrt: Beschikbaar
apr: Veel beschikbaar
mei: Veel beschikbaar

Teeltwijze

Witte asperges van BelOrta worden geteeld in vollegrond, wat betekent dat ze op traditionele wijze groeien in de open lucht. Deze teeltwijze zorgt ervoor dat de asperges langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen, waardoor ze een volle smaak en stevige structuur ontwikkelen. Door de natuurlijke omgeving waarin ze groeien, behouden de asperges ook hun verse en pure karakter.

Familie Van Meijl

Adriaan begon met Mulkhof asperges in 1987. In het begin was hun voornaamste activiteit de veehouderij van biggen, maar...

Gastel, Nederland
Familie Goertz

De familie Goertz zette in 2019 de stap om zoete aardappelen te telen, naast hun bestaande aspergeteelt.

Maria-Hoop, Nederland
Familie Belmans

Jos en Frieda Belmans waren oorspronkelijk tomatentelers. In 1995 stapten ze over naar asperges.

Berlaar
Familie De Busschop

Koen en Nathalie baten in Beverst een klein familiaal landbouwbedrijf uit. Zij hebben het hele jaar door diverse teelten...

Beverst
Familie Bries-Tijskens

De familie Bries-Tijskens teelt al sinds 1986 asperges.

Peer
Familie Brugmans

Brugmans Asperges is een familieverhaal dat al meer dan 41 jaar bestaat. Caroline en Peter Brugmans startten het bedrijf...

Lommel