Surprisingly fun
Minder bekend maar zeker niet te min: de paarse asperges. Door boven de grond te groeien krijgt hij zijn knappe, opvallende paarse kleur. Ze hebben een ietwat zoetere smaak en zijn heerlijk kort geblancheerd of gegrild. De perfecte smaak- en kleurmakers in je salades!
Paarse asperges hoeven niet geschild te worden.
Het is normaal dat de paarse kleur verandert wanneer je ze kookt: ze worden donkergroen met een paarse waas. Je doet dus niets verkeerd!
Je kan de paarse asperges rauw schaven en ze mooi gaan dresseren met wat citroensap, olijfolie en wat parmezaan.
Onze paarse asperges worden geteeld in vollegrond, wat betekent dat ze op natuurlijke wijze groeien in de open lucht. Hierdoor krijgen ze alle ruimte om zich te ontwikkelen en worden ze optimaal blootgesteld aan zonlicht en regenwater. Dit zorgt voor een unieke smaak en textuur die kenmerkend zijn voor asperges die op deze manier geteeld worden.
Adriaan begon met Mulkhof asperges in 1987. In het begin was hun voornaamste activiteit de veehouderij van biggen, maar...
Jos en Frieda Belmans waren oorspronkelijk tomatentelers. In 1995 stapten ze over naar asperges.
Ga zelf aan de slag met deze heerlijke producten. Ontdek alle BelOrta-gerechten.
Op zoek naar een soortgelijk product? Neem een kijkje in ons ruim assortiment.
