Hoofdgerecht, Pasta, Lactosevrij, Vegan, Vegetarisch

Pasta primavera

Name: Pasta primavera
Prep time: 35min
Total time: 35 min
Yield: 4 person
Ingredients: 450.00 g van Linguine; 200.00 ml van Groentebouillon; 100.00 ml van Room; 100.00 g van Wortel; 200.00 g van Groene courgette; 50.00 g van Erwt; 150.00 g van Witte asperge; 0.50 tl van Rozemarijn; 0.50 tl van Chilivlokken; 1.00 snufjes van Knoflookpoeder; 1.00 el van Olijfolie; 1.00 snufjes van Peper en zout

Bereidingstijd

35 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

1

Ellen Vandamme

The Cooking Nurse

Linguine

450 g
Groentebouillon

200 ml
Room

100 ml
Wortel

100 g
Groene courgette

200 g
Erwt

50 g
Witte asperge

150 g
Rozemarijn

0.5 tl
Chilivlokken

0.5 tl
Knoflookpoeder

1 snufje
Olijfolie

1 el
Peper en zout

1 snufje

Bereidingswijze

Breng een ruime portie water aan de kook in een pot op een hoog vuur & kook de pasta gaar volgens de verpakking.
Dop ondertussen de erwten en was ze samen met de andere groenten. Snijd vervolgens de wortels, courgette en asperges in grove stukken.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan op een matig vuur & voeg de groenten toe. Kruid met peper, zout, lookpoeder en rozemarijn en laat minimum 8 minuten garen terwijl je roert.
Giet nu de groentebouillon bij de groenten en voeg ook de uitgelekte pasta toe.
Roer vervolgens de sojaroom onder het geheel tot alle smaken mooi verdeeld zijn.
Verdeel de pasta over de borden en werk af met wat chilivlokken.