Belgisch, Vegetarisch, Pasen

Hartige galette met ricotta, witte asperges en geroosterde amandelschilfers

Name: Hartige galette met ricotta, witte asperges en geroosterde amandelschilfers
Prep time: 45min
Total time: 45 min
Yield: 4 person
Ingredients: 4.00 van Witte asperge; 1.00 abaisses van Kruimeldeeg; 5.00 el van Ricotta; 2.00 el van Amandes effilées; 1.00 snufjes van Knoflookpoeder; 1.00 snufjes van Peper en zout

Bereidingstijd

45 min
Moeilijkheid

Eenvoudig

Ellen Vandamme

The Cooking Nurse

Witte asperge

4
Kruimeldeeg

1 vel
Ricotta

5 el
Amandelschilfers

2 el
Knoflookpoeder

1 snufje
Peper en zout

1 snufje

Bereidingswijze

Rol het kruimeldeeg open en prik met een vork gaatjes over het hele oppervlak. .
Meng de ricotta met het lookpoeder, peper en zout & smeer uit over het kruimeldeeg.
Laat een rand van 2cm vrij.Schil de asperges , verwijder de achterste 3cm en snijd ze in de lengte doormidden.
Schik ze vervolgens langs elkaar bovenop de ricotta.
Kruid het geheel nogmaals met peper en zout & strooi de amandelschilfers erboven uit.
Zet de galette 20-30 minuutjes in een voorverwarmde oven van 180 graden.