Familie De Ryck

België heeft de ideale grond en het juiste klimaat om peren van topkwaliteit te telen. Dat weet ook Ann De Ryck. Zij is al vijftien jaar perenteler en de derde generatie die het familiebedrijf in Brussegem runt. Met haar kennis en ervaring kent ze het geheim van de perfecte peer.

Voor Ann begint het teeltseizoen al in december, met het snoeien van de perenbomen. Die snoei bepaalt hoe de bomen er de komende jaren uitzien en hoeveel vruchten ze zullen dragen. In het voorjaar volgt de bloeiperiode, waarin de bomen elkaar bestuiven. Hoe meer bloemknoppen bestoven worden, hoe meer peren er ontstaan.

In juni beslist de boom zelf welke vruchten blijven hangen en welke afvallen, en daarna helpt Ann de natuur een handje door verder te dunnen. Zo blijven enkel de mooiste en sterkste peren over. Tijdens de zomermaanden zorgen nuttige insecten zoals hommels en lieveheersbeestjes voor een natuurlijk evenwicht in de boomgaard door schadelijke insecten te bestrijden.

In de late zomer breekt de oogsttijd aan. Op amper twee weken tijd moeten alle peren geplukt worden. Een deel gaat meteen naar BelOrta, de rest verhuist naar de koelcel bij -1°C en met een laag zuurstofgehalte. Zo blijven de peren maandenlang perfect bewaard, zonder verder te rijpen. Wanneer Ann ze later naar BelOrta brengt, smaken ze nog net zo vers en sappig als op de dag van de pluk.

Van het snoeien tot het plukken en sorteren: alles gebeurt met de hand. Ann behandelt haar peren met zorg en liefde, telkens met oog voor kwaliteit. Ze blijft zich ook bijscholen en vernieuwen, want in de fruitteelt is geen enkel jaar hetzelfde. 

Elk seizoen brengt nieuwe uitdagingen, maar dat houdt het net boeiend. Ann geniet van die samenwerking met de natuur – om telkens opnieuw de perfecte peer te telen.