Appelbeignets

Bereidingswijze

1. Snijd de appels in schijven van iets minder dan 1 cm dik en verwijder het klokhuis.

2. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een mengkom. Voeg het ei en de melk toe en klop tot een glad beslag.

3. Haal de appelschijven door het beslag zodat ze goed bedekt zijn.

4. Verhit een dun laagje olie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Om te controleren of de olie de juiste temperatuur heeft, laat je er een klein druppeltje beslag in vallen. Als het sist en naar het oppervlak komt zonder meteen bruin te worden, is de temperatuur goed. Anders is de olie te heet.

5. Leg de appelschijven in de pan en bak ze enkele minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

6. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi ze vlak voor het serveren met suiker en kaneel.