Appel en Peer Muffins

Name: Appel en Peer Muffins
Prep time: 30min
Total time: 30 min
Yield: 4 person
Ingredients: 130.00 g van Bloem; 65.00 g van Volkorenbloem; 3.00 tl van Bakpoeder; 2.00 tl van Cannelle; 90.00 g van Havermout; 90.00 g van Bruine suiker; 2.00 stuks van Eieren; 240.00 ml van Yoghurt; 120.00 ml van Druivenpitolie; 1.00 stuks van Conference; 2.00 stuks van Jonagold

Bereidingstijd

30 min
Moeilijkheid

Gemiddeld
Aantal likes

2

BelOrta

Bloem

130 g
Volkorenbloem

65 g
Bakpoeder

3 tl
Kaneel

2 tl
Havermout

90 g
Bruine suiker

90 g
Eieren

2 stuks
Yoghurt

240 ml
Druivenpitolie

120 ml
Conference

1 stuk
Jonagold

2 stuks

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor bij 180° C. Rasp de appels en snijd de peer in blokjes.
Bereid je muffinvormen voor door er papieren bakvormpjes in te zetten of door ze in te spuiten met bakspray.
Zeef beide bloemsoorten, kaneelpoeder en bakpoeder in een ruime kom en voeg de havermout en bruine suiker toe.
Meng alle ingrediënten goed dooreen.
Doe in een andere kom de yoghurt, eieren en olie en klop met de klopper tot een homogeen mengsel.
Voeg het eiermengsel bij het bloemmengsel en roer tot alles net gemengd is.
Spatel er nu de perenblokjes en de appelrasp onder tot alles net gemengd is.
Gebruik twee eetlepels om een portie mengeling in je ingevette muffinvormen te scheppen.
Bak de muffins gedurende 14 min of tot ze goudbruin kleuren en een breinaald er schoon terug uitkomt.