Beignets aux pommes

Préparation

1. Coupez les pommes en rondelles d’un peu moins de 1 cm d’épaisseur et retirez le cœur.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez l’œuf et le lait, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Trempez les rondelles de pomme dans la pâte pour bien les enrober.

4. Faites chauffer une petite couche d’huile dans une sauteuse à feu moyen. Pour vérifier que l’huile est à la bonne température, déposez-y une petite goutte de pâte. Si elle grésille et remonte à la surface sans brunir tout de suite, la température est bonne. Sinon, l’huile est trop chaude.

5. Déposez les rondelles de pomme dans la sauteuse et faites-les cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

6. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sucre et de cannelle juste avant de servir.