Geroosterde peer met mascarponecrème

Name: Geroosterde peer met mascarponecrème
Prep time: 35min
Total time: 35 min
Yield: 4 person
Ingredients: 4.00 stuks van Conference; 250.00 g van Mascarpone; 100.00 ml van Room; 2.00 el van Honing; 1.00 tl van Vanille-extract; 0.50 tl van Cannelle; 1.00 klontjes van Beurre; 6.00 stuks van Speculaas

Bereidingstijd

35 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

4

Tine De Langhe

Innersparkle

Conference

4 stuks
Mascarpone

250 g
Room

100 ml
Honing

2 el
Vanille-extract

1 tl
Kaneel

0.5 tl
Boter

1 klontje
Speculaas

6 stuks

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Halveer de peren en verwijder het klokhuis. Leg ze met de snijkant naar boven in een ovenschaal.
Besprenkel de peren met de helft van de honing en strooi er kaneel over. Verdeel enkele kleine klontjes boter over de peren.
Rooster de peren ongeveer 25 minuten in de oven tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn.
Verkruimel ondertussen de speculaaskoekjes grof.
Klop de room half op en meng met de mascarpone. Voeg de andere helft van de honing en het vanille-extract toe. Roer tot een luchtige, gladde crème.
Haal de warme peren uit de oven en laat even afkoelen.
Vul de peren met de mascarponecrème en werk af met de speculaaskruimels.