Dessert, Ontbijt, Frans

Clafoutis met peer

Conferencepeer zorgt voor een zachte, zoete toets in deze klassieke Franse clafoutis. Van oktober tot en met mei is deze peer volop beschikbaar. De perenhelften gaan in een luchtig beslag met amandelpoeder, room, vanille en kaneel en bakken goudbruin in de oven. Serveer de clafoutis lauwwarm als eenvoudig dessert of bij een uitgebreid ontbijt.

Bereidingstijd

55 min
Moeilijkheid

Gemiddeld
Aantal likes

1

Silke Van Engeland

Conference

3 stuks
Eieren

3 stuks
Kristalsuiker

100 g
Vanillesuiker

1 zakje
Bloem

90 g
Amandelpoeder

30 g
Volle melk

300 ml
Room

100 ml
Kaneel

1 snufje
Boter

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de peren, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis.
Vet een ronde bakvorm in met boter (of olie).
Leg de perenhelften met de bolle kant naar boven in de bakvorm.
Klop de eieren los met de suiker en vanillesuiker.
Voeg de bloem en het amandelpoeder toe en meng tot een glad beslag.
Roer de melk, room en kaneel erdoor. Geen paniek als het beslag dun blijft. Dat hoort zo.
Giet het beslag voorzichtig rond de peren.
Bak 40 tot 45 minuten in de oven, tot de clafoutis stevig en goudbruin is.
Laat even afkoelen voor je serveert.