Poire rôtie à la crème de mascarpone

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez les poires en deux et retirez le cœur. Placez-les face coupée vers le haut dans un plat allant au four.

3. Arrosez les poires avec la moitié du miel et saupoudrez-les de cannelle. Répartissez quelques petits morceaux de beurre sur les poires.

4. Faites rôtir les poires pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.

5. Émiettez grossièrement les spéculoos.

6. Fouettez légèrement la crème et mélangez-la avec le mascarpone. Ajoutez l’autre moitié du miel ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une crème légère et homogène.

7. Sortez les poires chaudes du four et laissez-les refroidir légèrement.

8. Garnissez-les de crème au mascarpone et saupoudrez de miettes de spéculoos.