Ingrédients

  • 1 feuille de pâte feuilletée
  • 100 g mascarpone/fromage frais
  • 2 chicons de BelOrta
  • 1 poire Conférence BelOrta
  • 1/2 oignon rouge
  • 100 grammes de bacon
  • 2 brins de thym
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • une poignée de roquette
  • Crème balsamique

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C et laissez votre plaque à pâtisserie préchauffer.
  • Couper les extrémités de la chicon et la couper en quatre sur le long côté. Coupez la poire en lamelles et l'oignon rouge en fines rondelles.
  • Déroulez la pâte feuilletée et laissez le papier sulfurisé en dessous. Découpez légèrement un bord d'environ 1 centimètre. Piquez généreusement l'intérieur de ce cercle avec une fourchette.
  • Répartissez le mascarpone sur la feuille de pâte feuilletée, en laissant le bord extérieur libre. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
  • Répartissez-y la chicon BelOrta, la poire, l'oignon rouge, le bacon et les pignons de pin.
  • Recueillir le thym et le répartir sur la tarte. Assaisonnez à nouveau avec du poivre et du sel et un filet d'huile d'olive si nécessaire.
  • Si nécessaire, badigeonnez le bord extérieur de la pâte avec un peu de jaune d'œuf, de crème ou d'huile d'olive pour obtenir une belle couleur brune supplémentaire pendant la cuisson.
  • Mettez la tarte sur la plaque de cuisson maintenant chauffée et mettez-la immédiatement au four pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que la tarte soit complètement dorée et que les endives aient une belle couleur grillée.
  • Répartissez la roquette sur la tarte et terminez avec un filet de crème balsamique si vous le souhaitez. Servez immédiatement.

Cette recette a été créée grâce à une délicieuse collaboration avec Kokerellen

Découvrez les produits issus de cette recette