Ingrédients
- 2 betteraves jaunes
- 2 betteraves rouges
- poignée de pistaches
- 200 grammes de feta
- 250 ml de crème entière
- quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
- persil
Préparation
- Préchauffez le four à 200° C.
- Épluchez et coupez la betterave en tranches.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et recouvrez-les d'huile d'olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire au four pendant 20 minutes.
- Mélangez la moitié de la crème avec la feta.
- Battez ensuite le reste de la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et incorporez-la au mélange.
- Hacher le persil et le mélanger sous la feta fouettée.
- Servez la feta fouettée avec la betterave rôtie et terminez avec les pistaches.
