Plat principal, Belge

Poêlée de choux de Bruxelles, pommes de terre et lardons

Name: Poêlée de choux de Bruxelles, pommes de terre et lardons
Prep time: 35min
Total time: 35 min
Yield: 4 person
Ingredients: 500.00 g sur Spruit; 1.00 stuks sur Ajuin; 400.00 g sur Aardappelen; 150.00 g sur Gerookte spekjes; 2.00 el sur Olijfolie; Peper; Zout; Peterselie

D’octobre à février, les choux de Bruxelles sont en pleine saison, le moment idéal pour préparer cette poêlée généreuse. Faites-les revenir avec des dés de pommes de terre et de l’oignon jusqu’à ce que le tout soit bien doré et cuit. Des lardons croustillants apportent une touche savoureuse, tandis que le persil frais vient parfaire l’ensemble. En 35 minutes, vous préparez ainsi un repas chaud et simple, parfait pour les journées froides.

Temps de préparation

35 min
Difficulté

Facile
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Alexandra Syoen

Oh My Cook

Chou de Bruxelles

500 grammes
Oignon

1 pièce
Pommes de terre

400 grammes
Lardons fumés

150 grammes
Huile d’olive

2 c. à s.
Poivre
Sel
Persil

Préparation

Lavez les choux de Bruxelles, retirez la base et coupez-les en deux s’ils sont gros.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1 à 2 cm. Émincez l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer les lardons, retirez-les et réservez.
Faites revenir les pommes de terre pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les choux de Bruxelles et l’oignon. Mélangez, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu moyen-doux.
Remettez les lardons, salez, poivrez, ajoutez le persil. Laissez cuire encore 2 minutes.
Servez chaud, en plat complet ou accompagnement.