Tartelettes amandines aux poires

Préparation

1. Préparez la pâte en mélangeant la farine, la matière grasse, le sel, le sucre, le lait et le jaune d’oeuf jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Garnissez douze moules à tartelettes avec la pâte.

3. Épluchez les poires et coupez-les en fines tranches.

4. Répartissez les tranches de poire sur les fonds de tarte.

5. Assaisonnez avec le poivre et la cannelle.

6. Battez la crème avec les oeufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

7. Versez cette préparation sur les tartelettes.

8. Parsemez d’amandes effilées.

9. Faites cuire pendant 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

10. Laissez refroidir avant de démouler.