Tarte rapide aux poires et touche d’amande

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Battez les œufs avec le sucre et l’huile de maïs jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

3. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et quelques gouttes d’extrait d’amande. Mélangez bien.

4. Versez la pâte dans un moule à charnière préalablement beurré.

5. Épluchez les poires, coupez-les en quartiers et retirez les pépins. Arrosez de jus de citron.

6. Incisez légèrement le côté bombé des poires avec une fourchette.

7. Disposez les quartiers en cercle sur la pâte, côté bombé vers le haut.

8. Faites cuire la tarte pendant 30 à 40 minutes.

9. Pendant ce temps, faites chauffer la confiture d’abricots.

10. Sortez la tarte du four, laissez reposer 10 minutes puis démoulez délicatement.

11. Badigeonnez le dessus de confiture chaude.

12. Servez tiède ou chaud, avec une boule de glace ou un peu de crème fouettée sucrée. Une pincée de cannelle en déco, et c’est prêt !