Salade de melon aux crevettes 'hot-honey'

Préparation

1. Lavez la mâche et laissez-la bien s'égoutter.
2. Décongelez les scampis dans de l'eau tiède, épluchez-les et séchez-les bien avec du papier absorbant.
3. Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les scampis pendant 45 secondes de chaque côté. Éteignez le feu, ajoutez le miel et les épices, et laissez reposer quelques minutes.
4. Coupez le melon en deux, enlevez la peau et découpez la chair en dés.
5. Disposez la mâche, les croûtons et les dés de melon sur deux assiettes et mélangez bien. Ajoutez les scampis et versez la sauce restante par-dessus.
6. Terminez avec un filet de jus de citron, du sel et du poivre.