Hoofdgerecht, Salades, Lactosevrij
Inloggen & opslaan

Meloensalade met ‘hot-honey’ scampi’s

Zin in een frisse salade met een pittige toets? BelOmelon is in juni, juli en augustus beschikbaar en combineert hier met veldsla, krokante croutons en scampi’s. Bak de scampi’s met honing en pittige kruiden en werk de salade af met citroensap. Een snelle, verrassende combinatie van zoet en pittig.

  • Bereidingstijd

    20 min

  • Moeilijkheid

    Eenvoudig

  • Aantal likes

    3

Ellen Vandamme

The Cooking Nurse

Ingrediënten

2 Perso(o)n(en)

  • Veldsla

    100 g

  • BelOmelon

    1 stuk

  • Scampi's

    10 stuks

  • Honing

    6 el

  • Croutons

    50 g

  • Chilivlokken

    1 tl

  • Paprikapoeder

    1 tl

  • Cayennepeper

    0.5 tl

  • Citroensap

    1 el

  • Olijfolie

  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Was de veldsla en laat voldoende lang uitlekken.
     

  2. Ontdooi de scampi’s in lauwwarm water, pel ze en dep goed droog met huishoudrol.

  3. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan op een matig vuur en bak de scampi’s gaar in 45 seconden per kant. Zet het vuur nu uit, voeg de honing en de kruiden toe aan de pan en laat nog enkele minuutjes staan.

  4. Halveer ondertussen de meloen, haal de schil eraf en snijd het vruchtvlees in blokjes.

  5. Schep de sla, croutons en meloenblokjes uit over twee borden en meng goed. Verdeel de scampi’s erbij en giet de overige saus uit de pan eroverheen.

  6. Werk af met een scheutje citroensap, peper en zout.

Was dit recept lekker?

Deel jouw foto
Ratatouille

Gerelateerde
producten

Toch op zoek naar een ander product? Ontdek nog meer uit het assortiment van BelOrta.