Quiche aux choux de Bruxelles

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (air chaud).

2. Coupez les choux de Bruxelles en deux et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

3. Émincez l’oignon, pressez l’ail et faites-les revenir dans du beurre. Salez, poivrez et ajoutez le persil. Incorporez les choux de Bruxelles.

4. Tapissez un moule à tarte (± 23 cm) avec la pâte. Coupez l’excédent et piquez la pâte à la fourchette.

5. Battez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez le Comté râpé.

6. Garnissez le fond de tarte avec le mélange aux choux. Versez la préparation aux œufs par-dessus.

7. Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.

8. Servez avec une salade verte et, si désiré, des tranches de pancetta grillées.