Roulade de dinde à la poire et au gorgonzola

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Ouvrez le filet de dinde en portefeuille et assaisonnez de sel et poivre.

3. Épluchez les poires et coupez-les en tranches ou en dés.

4. Mélangez les poires avec le gorgonzola.

5. Étalez la garniture sur la dinde.

6. Roulez et ficelez fermement.

7. Déposez la roulade sur une plaque, arrosez d’huile d’olive.

8. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à cuisson complète.

9. Laissez reposer sous aluminium quelques minutes.

10. Servez avec des pâtes et un peu de mascarpone fondue.