Kalkoenrollade met peer en gorgonzola

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Snijd de kalkoenfilet open als een lap en kruid met peper en zout.

3. Schil de peren en snijd ze in plakjes of blokjes.

4. Meng de peerstukjes met de gorgonzola.

5. Smeer het mengsel uit over het vlees.

6. Rol de kalkoen strak op en bind vast met keukentouw.

7. Leg de rollade op een bakplaat, besprenkel met olijfolie.

8. Bak 25 minuten in de oven tot goudbruin en gaar.

9. Laat enkele minuten rusten onder aluminiumfolie.

10. Serveer met pasta en eventueel wat gesmolten mascarpone als sausje.