Poires pochées à la sauce au chocolat

Préparation

1. Épluchez les poires.

2. Portez de l’eau à ébullition et ajoutez le jus de citron et le sucre brun.

3. Ajoutez les poires et laissez-les pocher pendant 30 minutes.

4. Retirez les poires, disposez-les dans un plat et laissez refroidir.

5. Faites chauffer le lait avec le sucre, le chocolat et les gousses de vanille en remuant régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

6. Retirez les gousses de vanille.

7. Délayez la fécule de pomme de terre dans un peu de lait froid.

8. Incorporez ce mélange à la sauce au chocolat en remuant.

9. Versez la sauce sur les poires.

10. Laissez refroidir complètement et servez froid.