Pâtes aglio e olio aux haricots beurre frais

Name: Pâtes aglio e olio aux haricots beurre frais
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 2 person
Ingredients: 180.00 g sur Spaghetti; 200.00 g sur Boterboon; 3.00 teentjes sur Knoflook; 0.50 tl sur Chilivlokken; 4.00 el sur Olijfolie; 1.00 stuks sur Citroenzeste; 1.00 handvol sur Peterselie; Peper en zout

De mai à octobre, les haricots beurre sont en pleine saison, parfaits pour ces pâtes aglio e olio toutes simples. Faites cuire brièvement les haricots beurre frais, puis faites-les revenir avec de l’ail et des flocons de piment. Mélangez-les aux spaghettis avec de l’huile d’olive et un peu d’eau de cuisson jusqu’à ce que le tout soit bien lié. Le zeste de citron et le persil frais apportent une touche de fraîcheur à ce plat principal végétarien rapide.

Temps de préparation

20 min
Difficulté

Facile
Nombre de likes

4

Tine De Langhe

Innersparkle

Spaghetti

180 grammes
Haricot beurre

200 grammes
Ail

3 gousses
Flocons de piment

0.5 c. à c.
Huile d’olive

4 c. à s.
Zeste de citron

1 pièce
Persil

1 poignée
Poivre et sel

Préparation

Lavez les haricots et coupez les extrémités des haricots.
Faites cuire les haricots beurre dans de l’eau salée pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et réservez.
Faites cuire les spaghetti al dente dans de l’eau salée. Égouttez-les, mais gardez une tasse d’eau de cuisson.
Faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Faites-y revenir l’ail et les flocons de piment jusqu’à ce que l’ail soit doré.
Ajoutez les haricots beurre cuits et faites-les revenir brièvement.
Incorporez les pâtes. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier le tout et obtenir une sauce brillante.
Terminez avec du zeste de citron, du persil, du sel et du poivre noir.