Gratin de poire, panais et pomme de terre

Préparation

1. Éplucher les poires, le panais et les pommes de terre puis les couper en fines tranches.

2. Mélanger la crème, le lait et la moitié du fromage râpé dans un grand bol. Ajouter l’ail pressé et assaisonner avec la muscade, le poivre et le sel.

3. Incorporer les légumes au mélange afin que toutes les tranches soient bien enrobées.

4. Beurrer un plat allant au four et y verser la préparation.

5. Cuire le gratin pendant quarante minutes au four à cent quatre-vingts degrés.

6. Placer ensuite le plat sous le gril pendant cinq à dix minutes.

7. Terminer avec les noix, du poivre supplémentaire et les feuilles de thym.