Gâteau au chocolat, poires et mascarpone

Préparation

1. Coupez les poires en deux. Vous pouvez les pocher al dente dans un sirop léger, mais c’est facultatif.

2. Râpez le chocolat, réservez 8 carrés et faites fondre le reste au bain-marie. Laissez tiédir.

3. Mélangez le chocolat fondu avec le beurre, le sucre, les œufs, la vanille et le mascarpone.

4. Versez la préparation dans un moule rectangulaire.

5. Creusez 8 cavités et insérez-y les demi-poires en les enfonçant légèrement.

6. Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

7. Déposez un carré de chocolat sur chaque poire et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le chocolat fonde.

8. Laissez refroidir et servez. En option : accompagnez de chantilly sucrée.