Flammekueche à la betterave chioggia et saumon fumé

Name: Flammekueche à la betterave chioggia et saumon fumé
Prep time: 25min
Total time: 25 min
Yield: 2 person
Ingredients: 1.00 stuks sur Chioggia biet; 1.00 rollen sur Flammkuchendeeg; 150.00 g sur Crème fraîche; 1.00 tl sur Citroensap; 1.00 el sur Dille; 125.00 g sur Gerookte zalm; Olijfolie; Peper en zout

La betterave Chioggia apporte à cette flammekueche de la couleur, une douce saveur sucrée et une texture agréable. Cette betterave est disponible en abondance de septembre à décembre. Coupez-la en tranches très fines et répartissez-les sur une couche de crème fraîche au citron et à l’aneth. Après cuisson, terminez avec du saumon fumé et encore un peu d’aneth. Délicieuse pour le lunch, comme bouchée apéritive ou comme plat principal léger.

Temps de préparation

25 min
Difficulté

Facile
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Tine De Langhe

Innersparkle

Betterave Chioggia

1 pièce
Pâte à flammekueche

1 rouleau
Crème fraîche

150 grammes
Jus de citron

1 c. à c.
Aneth

1 c. à s.
Saumon fumé

125 grammes
Huile d’olive
Poivre et sel

Préparation

Préchauffez le four à 220°C (ou suivez les instructions de la pâte).
Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron, l’aneth, le poivre et une pincée de sel.
Épluchez la betterave chioggia et coupez-la en fines tranches à la mandoline ou au couteau.
Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étalez le mélange de crème fraîche sur la pâte.
Répartissez les tranches de betterave, puis arrosez légèrement d’huile d’olive.
Faites cuire la flammekueche 10 à 12 minutes.
À la sortie du four, ajoutez immédiatement les dés de saumon fumé.
Terminez avec un peu d’aneth et un filet de jus de citron si souhaité.