Feuilletés épicés à la poire

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites tremper les raisins dans un peu de rhum avec un bâton de cannelle et une étoile d’anis (facultatif).

3. Épluchez les poires, coupez-les en dés et mettez-les dans un bol.

4. Ajoutez le jus d’un demi-citron.

5. Râpez le gingembre et ajoutez-le avec le sucre de canne et les raisins égouttés. Mélangez bien.

6. Découpez 4 carrés de pâte feuilletée. Garnissez-en une moitié avec la préparation.

7. Refermez les feuilletés, scellez les bords, puis badigeonnez de jaune d’œuf.

8. Saupoudrez de sucre à la cannelle et d’amandes effilées.

9. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.