Perenpakje

Name: Perenpakje
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 4 person
Ingredients: 4.00 stuks van Conference; 1.00 stuks van Citroen; 50.00 g van Rozijnen; 1.00 cm van Gember; 4.00 abaisses van Bladerdeeg; 1.00 stuks van Eieren; 25.00 g van Amandes effilées; 50.00 g van Rietsuiker; 1.00 scheutjes van Rum; Kaneelsuiker; 1.00 stuks van Bâtons de cannelle; 1.00 stuks van Steranijs

Bereidingstijd

20 min
Moeilijkheid

Eenvoudig

Anne Vromans

Community

Conference

4 stuks
Citroen

1 stuk
Rozijnen

50 g
Gember

1 cm
Bladerdeeg

4 vellen
Eieren

1 stuk
Amandelschilfers

25 g
Rietsuiker

50 g
Rum

1 scheutje
Kaneelsuiker

0
Kaneelstokjes

1 stuk
Steranijs

1 stuk

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Laat de rozijnen wellen in een scheutje rum. Voeg eventueel een kaneelstokje en steranijs toe voor extra aroma.
Schil de peren en snijd in kleine blokjes. Doe in een kom.
Pers een halve citroen uit en voeg het sap toe aan de peren.
Rasp het stukje gember en voeg samen met de rietsuiker en de uitgelekte rozijnen toe. Meng goed.
Snijd vier vierkantjes uit het bladerdeeg. Schep op elk vierkantje wat van het perenmengsel (laat de randen vrij).
Bestrooi met kaneelsuiker en amandelschaafsel.
Bak 15 à 20 minuten in de oven tot de pakjes goudbruin en krokant zijn.