Confiture de poires au gingembre et à la cannelle

Préparation

1. Épluchez les poires.

2. Arrosez les poires avec le jus de citron.

3. Ajoutez le gingembre râpé et la cannelle.

4. Ajoutez la pectine aux poires.

5. Incorporez immédiatement le sucre (ou la tagatose).

6. Faites chauffer jusqu’à ce que les poires deviennent tendres.

7. Mixez la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse.

8. Laissez bouillir la confiture pendant 3 minutes.

9. Versez la confiture dans des pots.

10. Fermez bien les pots et retournez-les jusqu’à création du vide.