Perenconfituur met gember en kaneel

Bereidingswijze

1. Schil de peren.

2. Besprenkel de peren met sap van de citroen.

3. Voeg de geraspte gember en de kaneel toe.

4. Voeg de pectine toe aan de peren.

5. Voeg onmiddellijk de suiker (of tagatesse) toe.

6. Verhit het geheel tot de peren zacht worden.

7. Mix het mengsel met een staafmixer tot een gladde massa.

8. Laat de confituur 3 minuten koken.

9. Vul de confituur in potten.

10. Draai de deksels goed dicht en plaats de potten omgekeerd tot ze vacuüm trekken.