Croque peer

Bereidingswijze

1. Snijd de peer en de brie in plakjes.

2. Bak de spekblokjes krokant in een pan en laat even uitlekken op keukenpapier.

3. Snipper de sjalotten fijn. Smelt een klontje boter in een pan en stoof de sjalot glazig.

4. Voeg de honing toe en laat zacht karamelliseren.

5. Besmeer één zijde van elke snede brood met boter.

6. Beleg de niet-beboterde kant van twee sneden met plakjes brie, peer, spekjes en gekarameliseerde sjalot. Kruid met peper en zout.

7. Dek af met de andere snede brood (beboterde kant aan de buitenzijde).

8. Bak de croques in een pan of contactgrill goudbruin aan beide kanten tot de kaas gesmolten is.

9. Serveer onmiddellijk, eventueel met een frisse salade.