Déjeuner, Petit-déjeuner, Belge, Français

Croque à la poire

Name: Croque à la poire
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 2 person
Ingredients: 1.00 stuks sur Conference; 200.00 g sur Brie; 4.00 sneetjes sur Zuurdesembrood; 2.00 stuks sur Sjalotten; 4.00 el sur Spekblokjes; 2.00 el sur Honing; Beurre; Peper; Zout

La poire Conference prend ici une tournure salée avec du brie crémeux, des lardons croustillants et de l’échalote doucement caramélisée. De septembre à juin, la poire Conference est disponible en abondance. Les tranches de poire sont déposées entre deux tranches de pain au levain avec les autres ingrédients, puis le croque est doré jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Un croque chaud et rapide, parfait pour le lunch.

Temps de préparation

20 min
Difficulté

Facile
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Silke Van Engeland

Conférence

1 pièce
Brie

200 grammes
Pain au levain

4 Tranches
Échalotes

2 pièces
Lardons

4 c. à s.
Miel

2 c. à s.
Beurre
Poivre
Sel

Préparation

Coupez la poire et le brie en tranches.
Faites dorer les lardons à la poêle. Égouttez sur du papier absorbant.
Émincez les échalotes. Faites-les revenir dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajoutez le miel et laissez caraméliser doucement.
Beurrez un côté de chaque tranche de pain.
Garnissez les faces non beurrées de deux tranches avec le brie, la poire, les lardons et les échalotes caramélisées. Salez et poivrez.
Couvrez avec les autres tranches, côté beurré à l’extérieur.
Faites griller à la poêle ou au grill jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
Servez chaud, accompagné d’une salade si désiré.