Croque à la poire

Préparation

1. Coupez la poire et le brie en tranches.

2. Faites dorer les lardons à la poêle. Égouttez sur du papier absorbant.

3. Émincez les échalotes. Faites-les revenir dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

4. Ajoutez le miel et laissez caraméliser doucement.

5. Beurrez un côté de chaque tranche de pain.

6. Garnissez les faces non beurrées de deux tranches avec le brie, la poire, les lardons et les échalotes caramélisées. Salez et poivrez.

7. Couvrez avec les autres tranches, côté beurré à l’extérieur.

8. Faites griller à la poêle ou au grill jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.

9. Servez chaud, accompagné d’une salade si désiré.