Witloofsalade met peer, pompoenpitten en inktvis

Name: Witloofsalade met peer, pompoenpitten en inktvis
Prep time: 35min
Total time: 35 min
Yield: 4 person
Ingredients: 400.00 g van Witloof; 2.00 stuks van Conference; 75.00 g van Pompoenpitten; 400.00 g van Pijlinktvis; 3.00 teentjes van Knoflook; 2.00 el van Pompoenpitolie; 4.00 el van Olie; 1.00 handvol van Basilicum; 4.00 stengels van Citroengras; 3.00 sneetjes van Brood; Peper en zout

Bereidingstijd

35 min

BelOrta

Witloof

400 g
Conference

2 stuks
Pompoenpitten

75 g
Pijlinktvis

400 g
Knoflook

3 teentjes
Pompoenpitolie

2 el
Olie

4 el
Basilicum

1 handvol
Citroengras

4 stengels
Brood

3 sneetjes
Peper en zout

0

Bereidingswijze

Reinig de inktvis en snijd in stukken. Snipper het citroengras en de knoflook. Stoof alles even op in een beetje olie. Snijd de peer in blokjes en snijd de blaadjes van het witloof los.
Rooster de pompoenpitten even in een warme pan. Snijd het brood in blokjes en bak het krokant in olie.
Kruid met peper en zout.
Pluk de basilicum. Stel de salade samen en werk af met pompoenpitolie, basilicum en croutons.