Bloemkool mac and cheese

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C.

2. Répartissez les fleurettes de chou-fleur dans un plat allant au four et mélangez-les avec de l’huile d’olive, du poivre et du sel. Enfournez pendant 10 minutes.

3. Après 10 minutes, parsemez les lardons sur les fleurettes de chou-fleur et remettez au four pendant 5 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites revenir l’oignon dans une petite casserole avec de l’huile d’olive. Déglacez avec la crème et ajoutez le fromage frais. Continuez à remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse, puis ajoutez la moitié du fromage râpé. Assaisonnez la sauce avec du poivre, du sel et de la noix de muscade.

5. Sortez le plat du four et nappez le chou-fleur de sauce. Parsemez le reste du fromage sur le chou-fleur et enfournez encore 15 minutes.

6. Terminez éventuellement avec un peu de thym frais.