Verrine de cheesecake aux fraises

Préparation

1. Fouettez le fromage à la crème dans un batteur sur socle à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il devienne onctueux.
2. Coupez la moitié des fraises en dés et ajoutez-les au fromage. Mixez les dés de fraises à vitesse moyenne pour les incorporer au fromage à la crème.
3. Ajoutez le sucre et mixez. Goûtez le mélange et ajoutez encore un peu de sucre si nécessaire.
4. Construisez à présent les couches :
5. Versez le mélange au fromage à la crème dans le fond des verrines, ajoutez quelques fraises, suivies d'une nouvelle couche de mélange au fromage à la crème.
6. Répétez ces couches jusqu'à ce que les verrines soient remplies.
7. Décorez de morceaux de fraises et de menthe fraîche.
8. Mettez au frigo pendant au moins 1 heure avant de servir.