Tomates farcies à la sauce tomate

Préparation

1. Lavez les tomates et coupez un 'chapeau'. Évidez-les à la cuillère. Salez et poivrez.
2. Mettez la chair des tomates, les feuilles de basilic, la purée de tomates et 1 c. à s. d'huile d'olive dans une casserole et faites cuire le tout à feu doux. Salez, poivrez et mixez la sauce.
   
3. Préchauffez le four à 200 °C.
   
4. Mélangez la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'ail écrasé et le persil haché.
5. Farcissez les tomates de haché, salez, poivrez et remettez-leur leur 'chapeau'.
   
6. Huilez un plat à gratin et déposez-y les tomates farcies. Arrosez-les de quelques gouttes d'huile d'olive.
7. Faites cuire 30 à 40 minutes dans le four préchauffé.
   
8. Servez les tomates avec la sauce tomate. Garnissez d'un peu de basilic ciselé. Délicieux avec des pâtes ou du riz.