Soupe aux poivrons grillés et butternut

Préparation

1. Coupez les poivrons en deux et placez-les côté coupé vers le bas sur une plaque allant au four.
2. Versez un peu d'huile d'olive sur les poivrons et mettre au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que la peau soit foncée.
3. Retirer au four et laisser refroidir dans un sac en plastique hermétique.
4. Pendant ce temps, épluchez le butternut, l'ail et les oignons et coupez-les en morceaux.
5. Faites fondre une noix de beurre dans une grande casserole et faites revenir les légumes.
6. Retirez la peau des poivrons grillées, coupez-les en morceaux et ajoutez-les.
7. Laisser cuire un moment et ajouter le bouillon.
8. Cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et mélanger jusqu'à consistence lisse.
9. Servir avec de la coriandre fraîche.