Penne à la sauce au potiron et au boudin blanc

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C.

2. Répartissez les morceaux de courge butternut, les échalotes et les gousses d’ail sur une plaque de cuisson. Mélangez avec de l’huile d’olive, du poivre, du sel, le curry en poudre et les épices pour poulet.

3. Enfournez la plaque pendant 30 minutes.

4. Pendant les 10 dernières minutes de cuisson au four, commencez à cuire les penne. Égouttez-les et réservez. Remarque : la quantité de penne n’est pas indiquée dans la fiche recette et doit encore être fournie.

5. Placez la courge butternut, l’ail et les échalotes dans un robot de cuisine. Mixez avec le lait et un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.

6. Émiettez le demi-cube de bouillon dans la sauce et mixez à nouveau.

7. Ajustez l’épaisseur de la sauce en ajoutant plus ou moins de lait. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du poivre et du sel.

8. Mélangez la sauce aux pâtes.

9. Faites bien dorer les rondelles de boudin blanc dans une noix de beurre.

10. Répartissez les pâtes dans les assiettes. Ajoutez les morceaux de boudin blanc et terminez avec une branche de thym frais.